En el corazón del campo castellano manchego, donde la tierra marca el ritmo de la vida y el esfuerzo es ley, se alza como símbolo de tesón, honradez y excelencia. Como mujer que ha heredado las virtudes del ADN ganadero, Carolina Fernández ha sabido transformar la tradición en un sello de calidad, llevando el alma de la ganadería hasta la mesa con Casa Gutier, su sueño convertido en proyecto empresarial. Su tesón es el de quien conoce el valor de…
Asociar placidez o quietud a las salsas, generalmente picantes, no deja de ser una paradoja. Sin embargo, es una seña de identidad que define muy bien el carácter disruptivo de Julio Estalella. Emprendedor tardío, o sénior como se define…
La marca “Canela en Rama” pertenece a la empresa familiar “La Ajofrinera Guerrero”, herencia de Anacleto Ballesteros Alguacil, quien comenzó en el sector de la alimentación allá por 1919 como fabricante de embutidos. En la actualidad destaca por su…
Según el Diccionario panhispánico de dudas, el término avestruz (compuesto de ave y el hoy anticuado occitanismo estruz) es un sustantivo masculino que designa una rara ave corredora de gran tamaño. El género de esta palabra suscita dudas pues por…
El espárrago (del latín sparagus) ha sido empleado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Se conserva una receta para cocinar espárragos en un libro del siglo III, De re…
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