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Cantabria

  • Fuente del Corzo: el manjar de la miel cántabra

    Diego Tejedor

    La apicultura es una actividad muy antigua en la península ibérica. Muchas pinturas rupestres representan abejas y colmenas silvestres y hay constancia de antiguas poblaciones milenarias recolectando sus panales. El sector pasa actualmente por una difícil situación en España debido, entre otras razones, al cambio climático, los pesticidas que asfixian a las abejas y la creciente importación de miel de baja calidad procedente de China. Con este panorama, recobra especial valor el esfuerzo de emprendedores, como Diego Tejedor, que están…

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  • Quesería Los Tiemblos

    QUESO FRESCO ECOLÓGICO DE LOS VALLES PASIEGOS

    El queso es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía española. En los valles pasiegos de Cantabria el producto adquiere unas características de calidad y sabor que lo hacen único. Desde siglos se acreditan a los habitantes…

  • Jesús de la Corte y Fernando Lallana: apostando por el emprendimiento rural.

    El talento rural a escena

    Durante el pasado mes de noviembre, fuimos invitados a impartir docencia a Técnicos de la Administración de Cantabria que tienen entre sus funciones atender y acompañar a personas con inquietudes emprendedoras. En el idílico entorno de la Finca Rosequillo,…