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Cantabria

  • QUESO FRESCO ECOLÓGICO DE LOS VALLES PASIEGOS

    Quesería Los Tiemblos

    El queso es uno de los alimentos más representativos de la gastronomía española. En los valles pasiegos de Cantabria el producto adquiere unas características de calidad y sabor que lo hacen único. Desde siglos se acreditan a los habitantes del Valle del Pas como queseros y comerciantes. En un poder que otorgan los pasiegos datado en Miera en 1654 se dice que venden sus quesos en las villas de Burgos, Logroño, Vitoria y Bilbao. Quesos y mantecas pasiegas llegaban incluso…

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  • Jesús de la Corte y Fernando Lallana: apostando por el emprendimiento rural.

    El talento rural a escena

    Durante el pasado mes de noviembre, fuimos invitados a impartir docencia a Técnicos de la Administración de Cantabria que tienen entre sus funciones atender y acompañar a personas con inquietudes emprendedoras. En el idílico entorno de la Finca Rosequillo,…