Tras una visita a una planta de procesado de aceitunas en La Rioja Argentina, José Ramón Segura Blanca genera la idea de cambiar el método artesanal por uno industrial para la conservación de aceitunas sin salmuera. Este proyecto, que toma cuerpo en Atalaya Agroalimentaria en 2002, continúa en la actualidad con muchos aciertos pero también sorteando no pocas adversidades. Unas debido a la necesidad de aprendizaje en un proceso poco común de deshidratación de aceitunas, otras a las circunstancias económicas…
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El grupo de empresas Francisco Moreno es, desde 1902, un referente en la elaboración de dulces de fruta, conservas confitadas, glaseadas y escarchadas, almíbares, mermeladas y rellenos y pastas de fruta. Sus maestros confiteros aúnan tradición e innovación para dotar a sus productos de una calidad y un sabor inconfundibles. Jesús Iborra, su gerente, presume de emplear fruta de alta calidad procedente de la tierra generosa del Valle del Ebro en La Rioja, Navarra y Aragón. A su fábrica situada…
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Pisar la Quesería doña Francisca es un deleite. Una experiencia que te traslada a otra época. El aroma añejo de sus quesos de oveja hechos a mano se funde con la atmósfera de cuero, sandalia, toga, mula y adoquín que animaba la histórica calzada romana de la Vía de la Plata. Casar de Cáceres era parada de avituallamiento en el camino que nacía en Augusta Emerita y concluía en Asturica Augusta. Con el paso de los siglos, el queso elaborado…
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El director de cine Guillermo del Toro, triunfador en la última gala de los Óscar, hablaba así a los periodistas cuando le felicitaban por sus dos gemelitos, como llama a las estatuillas: “La historia es mucho más larga de lo que pensáis. Mejor preguntadme cuantos golpes me di”. Hacía alusión a los diez años que estuvo penando sin poder filmar una película. En la misma línea se expresaba, hace años otro mito del celuloide, Woody Allen, con su innato sarcasmo:…
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Una de las piedras con las que el ser humano tropieza habitualmente es la dificultad de aceptar que el cambio es parte de la vida. ¡Cuánto sufrimiento y ansiedad a causa de ofrecer resistencia a realidades inevitables! Sin embargo, los árboles que se doblan con el viento aguantan mejor las tormentas. Del mismo modo podemos “doblarnos” cuando llegan cambios sobre los que existe escaso o ningún control. El itinerario emprendedor exige estar abierto permanentemente a mudanzas y cambios de rumbo.…
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